Ciclos de funcionamiento de los Lavavajillas Industriales

Un lavavajillas industrial tiene un funcionamiento específico, y que lo diferencian considerablemente de los modelos domésticos, por lo que es necesario conocer cuáles son las principales funciones de estos lavavajillas.

¿Cuál es el funcionamiento del lavavajillas industrial?

Podemos diferenciar las siguientes funciones en los lavavajillas para hostelería:

Precalentamiento: Se llenará la cuba de la máquina. Los modelos más comunes necesitan de 10 a 18 litros. El agua se calienta a 55° cuando esta sea la correcta, podrá comenzar con el ciclo de lavado. Este procedimiento puede durar aproximadamente de 15 a 20 minutos y durante los mismos, no debe lavarse.

Lavado: Los lavavajillas industrial presentan dos aspas para lavar, una superior y otra inferior. Durante la fase de lavado, sus aspas comenzarán a girar sobre sí mismas y proyectarán el agua a presión a 55° en dirección a la cesta de vasos, platos o cubiertos.

El agua de la cuba necesita detergente si lo va a depositar manualmente debe hacerlo empleando un vaso de café cada 6 o 7 lavados. El lavavajillas industrial podrá incorporar una bomba de dosificación automática.

Hay que tener precaución de no aplicar jabón de uso doméstico debido a que generará demasiada espuma. Lo más apropiado es utilizar un detergente especial de lavavajillas o lavavasos. Este proceso puede durar depende del ciclo de lavado de la máquina, desde 90 a 180 segundos según el modelo de lavavajillas industrial.

Secado y abrillantado: En esta parte del ciclo de lavado de un lavavajillas industrial, tendrá lugar una inyección de líquido abrillantador a través de las aspas que mezclarán el agua con el abrillantador.

Gracias a este producto habrá un efecto de enjuague, secado y por último abrillantado final de toda la cristalería.

El volumen acorde de agua para el aclarado no supera los 3 litros, para ello la cantidad de abrillantador no debe ser mayor de 2 a 5 mililitros por litro de agua.

A medida que el proceso continúa, se produce higienización de la vajilla, puesto que el aclarado tiene la tarea de eliminar gran porcentaje de los patógenos. Podrá durar de 30 segundos a 1 minuto.

ROMUX es una empresa especializada en lavavajillas para hostelería. Contamos con un catálogo extenso de modelos, y algunos de los más destacados son:

Lavavajillas Industrial con cesta 40x40

Este modelo de lavavajillas para hostelería incluye bomba de desagüe por defecto, así como un motor de 2800 revoluciones por minuto y su voltaje es de 220V. Cuenta con 3 programas de lavado de 90/120 y 180 segundos.

Vea más características de este producto aquí.

Lavavajillas Industrial con cesta 50x50

Incorpora una cesta de 500x500mm, cuenta con 3 ciclos de lavado proporcionando un rendimiento excelente.

Si desea ver todos los modelos de lavavajillas Industrial con los que contamos, visite nuestra página web https://lavavajillashosteleria.com/